bagaimana satu jalan raya Inggris sedang mempersiapkan untuk Brexit

Di kantor kecil mungil tanpa jendela, Dan Ebdon membungkuk di atas layar komputer. “Aku sedang berusaha menemukan wajan abu bergaya Victoria,” katanya. “Tapi aku berjuang.” Lututnya menempel pada gulungan nampan hitam, rak di sikunya memegang drum kabel dan rantai, dan menggantung di atas kepala adalah rak cetakan kayu, semua bagian dari 25.000 produk toko perangkat […]

untuk scone dengan selai nanas

Tidak perlu membuang nanas yang terlalu matang saat Anda bisa memasukkannya ke dalam selai musim panas ini – dengan sisi scone, tentu saja Tinggal di flat kota dengan taman teras kecil, saya tidak diberkati dengan kekenyangan musim panas musiman yang sering Anda kaitkan dengan pembuat selai rumah. Namun, saya memiliki kecenderungan untuk membeli terlalu banyak […]

Meera Sodhava Resep kacang hijau Libanon dan bihun

Rebusan tomat dan buncis khas Lebanon yang ditopang oleh karbohidrat dua kali lipat Nenek saya suka kacang hijau yang dimasaknya sampai sangat, sangat lembut. Selama bertahun-tahun, saya mengira ini disebabkan oleh situasi gigi yang kurang optimal, tetapi beberapa minggu yang lalu saya menyadari bahwa itu semua adalah soal rasa. Giliran saya datang pada suatu malam […]

Nasi kotor (versi sayuran)

Saya telah menerbitkan resep untuk nasi kotor sebelumnya, dan itu termasuk daging giling dan jeroan, yang memberikan hidangan selatan ini, yang saya ambil di New Orleans, yang terlihat seperti noda. Versi vegetarian non-tradisional, tetapi sama lezatnya (atau vegan, jika Anda tidak menggunakan mentega) menggunakan bawang merah karamel, bawang putih hitam, dan kacang untuk menghasilkan rasa […]

Kimchi dan gruyere nasi goreng

Saya menggunakan campuran basmati cokelat yang dibeli di toko, dan beras liar di sini, tetapi Anda dapat dengan mudah menggunakan sisa nasi yang dimasak di rumah (putih, coklat atau apa pun yang Anda miliki). Pastikan Anda mulai menggoreng segera setelah adonan tercampur, karena tidak enak. Cobalah mendapatkan kimchi berkualitas baik untuk ini; itu benar-benar membuat […]

Tiga kali lebih baik resep nasi

Anda telah menemukan rasio air dan beras yang sempurna untuk membuat pilaf; teknik Anda sempurna, eksekusi Anda tepat sasaran. Tapi sekarang Anda menatap sekantung beras merah gandum pendek, bukan basmati, dan permainan telah berubah: dari merendam, menjadi mengasinkan, menjadi memasak. Beras adalah bahan dengan berbagai tipe kepribadian: tepat ketika Anda merasa telah berhasil, Anda bertemu […]

Cara memasak pai apel dan blackberry yang sempurna

Jika ada sesuatu yang lebih musiman daripada pai apel, itu adalah pai apel dan blackberry, yang digambarkan oleh Tamasin Day-Lewis sebagai pai musim gugur, sementara Nigel Slater menganggap bahwa “hampir mustahil untuk memikirkan hidangan yang secara akurat mengekspresikan kejayaan Inggris. pedesaan di musim gugur ”. Hanya sedikit yang bisa gagal untuk memiliki kenangan pahit dari […]